Resep Serundeng Daging

Friday, 20 July 2012 2:03 pm - Daging

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	20 Menit
Total Durasi:	35 Menit
Kalori:	230

BAHAN:

1 butir kelapa setengah tua
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis
500 gram daging sapi has dalam, iris 1 cm
250 ml air
2 sdm air asam jawa

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
3 sdm gula merah
1 sdt garam

1. Kupas kelapa dan cuci bersih. Tiriskan dan parut memanjang.
2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, masak hingga daging berubah warna. Masukkan air dan air asam jawa, masak hingga daging matang dan mengering. Tambahkan kelapa sangrai, aduk rata bersama bumbu. Angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

3,032 views