Resep Kue Mangkok

Tuesday, 30 October 2012 8:38 pm - Kue

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	60 Menit
Total Durasi:	75 Menit
Kalori:	175

Siapkan bahan dibawah ini untuk membuat resep kue mangkok :

1/4 sdt ragi instan, campur rata dengan
50 gr tepung beras dan
50 ml air hangat, biarkan 15 menit
250 gr tepung beras
75 gr tepung sagu
200 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1/4 sdt garam
Pewarna makanan

REBUS, BIARKAN DINGIN:

350 gr gula pasir
40O ml air kelapa

1. Campur dan aduk rata dengan tangan ragi, air hangat dan 50 gr tepung beras dalam sebuah wadah, biarkan -15 menit.

2. Masukkan tepung beras, sagu, garam, dan santan sambil diuleni. Tuangkan air kelapa bergula sambil tetap diuleni dan ditepuk-tepuk selama 30 menit. Biarkan adonan -3 jam sambil ditutup dengan plastik/kain serbet.

3. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian, beri pewarna sesuai variasi warna yang diinginkan. Panaskan cetakan kue mangkok yang telah diolesi minyak sayur dalam kukusan. Isi tiap mangkuk dengan adonan cukup 3/4 bagian saja. Kukus -30 menit dengan api sedang tanpa membuka tutup kukusan (pastikan airnya cukup). Angkat keluar kue dari kukusan, biarkan dingin.

Untuk kue mangkok warna cokelat, gula pasir digantikan dengan gula palem.

UNTUK ±20 BUAH

1,068 views