Resep Kue Lapis

Tuesday, 30 October 2012 8:46 pm - Kue

Durasi Persiapan:	10 Menit
Durasi Memasak:	50 Menit
Total Durasi:	60 Menit
Kalori:	160

Kue Lapis adalah salah satu masakan tradisional di Indonesia. Umumnya kue lapis dibentuk dari dua warna yang berbeda yang dengan posisi berlapis-lapis, hal inilah yang menyebabkan kenapa kue ini dinamakan kue lapis. Kue lapis dibuat dari tepung terigu, gula, santan, pewarna, dan lainnya.

Untuk pewarna dalam kue lapis biasnya mengunakan bahan pewarna alami. Adapun bahan pewarna yang sering dipakai dalam pewarnaan kue lapis adalah daun pandan (hijau) dan sirup bunga mawar (merah).

Berikut ini resep masakan untuk membuat kue lapis 3 warna.

Silahkan siapkan bahan membuat resep kue lapis dibawah ini dan ikuti petunjuk cara membuat kue lapis :

500 gr tepung terigu
300 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1100 ml santan dari 1 btr kelapa
3 pewarna yang berbeda
1 sdt esens pandan
Minyak goreng, untuk mengoles loyang

1. Campur tepung terigu, gula, garam, dan esens pandan tuangi santan sambil diuleni hingga adonan licin. Bagi 3 dengan komposisi warna sesuai selera.

2. Ambil loyang ukuran 15×15 cm, olesi minyak, masukkan ke dalam kukusan yang airnya telah mendidih. Tuangi 50 ml (-2 sdm) adonan warna pertama, kukus sampai mengeras. Tuangi adonan warna sama atau berbeda atasnya, kukus sampai mengeras. Lakukan begitu seterusnya sampai adonan habis, warna lapisan paling atas terserah pada kreativitas Anda.

3. Kukus lebih lanjut sampai -1 jam hingga seluruhnya matang. Angkat dan biarkan dingin, potong setebal -1 cm atau sesuai selera.

UNTUK ±30 POTONG

Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan kain serbet supaya permukaan kue mulus tidak tersentuh uap air yang menetes dari bagian dalam tutup kukusan.

2,124 views